Programme transitoire d'enseignement des langues étrangères ou régionales au cycle des approfondissements à l'école primaire
HS N° 4 du 29 août 2002
http://www.education.gouv.fr/bo/2002/hs4/default.htm

Les documents d'accompagnement du programme d'italien pour le cycle 3 sont en ligne (48 pages en format pdf) à cette adresse :
http://www.cndp.fr/textes_officiels/ecole/doc-acc-italien-c3.pdf